食材：鸭胗三个.白萝卜一个，姜10克，蒜苗20克，小米椒10克，食用油50克，盐5克，酒酿3克，生粉10克，生抽5克，蚝油5克。做法，首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。
白萝卜去皮切成片，加入盐抓匀，腌制5分钟，然后挤干水分。
把蒜苗切成段蒜白和蒜叶分开放小米椒，切成段将切成丝。大家好，欢迎下一勺食用油烧热倒入白萝卜片翻炒出味即可产出。
锅里再下一勺食用油，烧热下路将蒜白辣椒爆香，倒入腌制好的鸭胗一起翻炒炒。加入适量的生抽。蚝油盐翻炒之云。加入少量的水烧开煮熟。
把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去翻炒均匀即可铲出。
山哥炒鸭胗的做法 扩展
用料:
鸭胗300克
蒜苔150克
红辣椒3个
泡椒4个
生姜1块
生粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
香菜1棵
盐1勺
油2勺
鸡精5g
做法:
1/15准备好食材
2/15鸭胗反复用盐搓洗干净
3/15鸭胗切小块
4/15用料酒生粉盐生姜抓腌一下
5/15蒜苔切小段
6/15红辣椒切丝切，泡椒切圈
7/15锅中放入适量的油，油热以后把鸭胗倒去爆炒
8/15鸭胗炒熟后先装盘
9/15锅中留底油，先把辣椒放去爆香
10/15在把蒜苔放去一起炒
11/15炒至变色，然后把炒好的鸭胗放入
12/15加少许盐
13/15加一点点水
14/15放入香葱，加少许鸡精翻炒均匀即可
山哥炒鸭胗的做法 扩展
鸭胗一斤
胡萝卜半根
辣椒适量
大蒜适量
辅料
盐适量
料酒适量
十三香适量
蚝油适量
红烧酱油适量
1. 鸭胗洗干净，放锅里煮熟，放料酒和生姜去腥！
2. 青椒，胡萝卜，大蒜，洗干净切丝备用
3. 鸭胗煮熟了，用冷水再洗一遍！
4. 鸭胗切片备用！
5. 锅里放油，加入切好的青椒，胡萝卜大蒜翻炒，加入盐，红烧酱油，耗油，再加入切好的鸭胗
6. 翻炒一下，加入十三香继续翻炒，因为鸭胗已经是熟的了，不用炒时间太长
7. 尝尝口味就可以，出锅了！
